菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 咳喘食譜 烏發(fā)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
椿芽炒雞片的制作材料：主料：香椿200克,雞胸脯肉300克
調(diào)料：嫩肉粉5克,鹽4克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克,豬油（煉制）20克
教您椿芽炒雞片怎么做，如何做椿芽炒雞片才好吃
1. 將椿芽撕成長(zhǎng)約五厘米的段，清洗干凈；
2. 雞脯肉去骨，片成長(zhǎng)約五厘米，寬三厘米，厚0.1厘米的片，然后放入碗中，加鹽，料酒，嫩肉粉，水淀粉拌勻，碼味10-15分鐘；
3. 鍋置旺火上，燒精煉油至四成熱，下雞片滑散，潷去余油，下椿芽，加鹽炒香，烹入味精，翻轉(zhuǎn)和勻，起鍋盛入盤(pán)中即成。