菜系及功效：美味粥湯
一品豆腐湯的制作材料：主料：鳴戶卷 1/4條 中華豆腐 1/2盒 芥菜 120公克 蝦 6尾 新鮮干貝(大) 3個 蛤蜊 6顆 花枝 75公克 姜片,紅蘿蔔片 各數(shù)片 水 1000㏄(1)海鮮火鍋高湯粉 1小匙 (2)香油,白胡椒粉 各少許
教您一品豆腐湯怎么做，如何做一品豆腐湯才好吃(1)所有材料洗凈，鳴戶卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片，干貝片開，花枝刻花后再切成小塊，姜和紅蘿蔔切片備用。
(2)煮一鍋滾水分別汆燙芥菜、蝦、干貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝干水份備用。
(3)另一鍋中放入水1000㏄及調(diào)味料，將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最后淋少許香油、白胡椒粉即可盛起。
若不使用海鮮火鍋高湯粉，可以鹽1/4小匙、鮮雞粉及胡椒粉各1小匙來替代高湯粉調(diào)味。