菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
醬豉香干的制作材料：主料：豆腐干200克
輔料：香椿30克
調(diào)料：醬油5克,味精2克,豆豉2克,香油10克,芝麻醬10克
醬豉香干的特色：咸香味濃，清香適口。
教您醬豉香干怎么做，如何做醬豉香干才好吃
1.香椿芽用沸水少洗凈，切成碎末；香干用溫開(kāi)水洗凈，切成細(xì)絲。
2.味精用鮮湯3毫升兌成汁，加入豆豉搗成泥，下入芝麻醬、醬油和香油調(diào)成味汁，將香椿末和香干絲放入盤內(nèi)，澆入味汁拌勻即可。
醬豉香干的制作要訣：香椿又稱香椿芽。