菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：拌
紅油筍絲的制作材料：主料：竹筍450克
輔料：小蔥5克
調(diào)料：辣椒油20克,香油10克,鹽2克,味精3克,醬油8克,白砂糖2克
紅油筍絲的特色：筍絲細(xì)嫩，咸鮮香辣。
教您紅油筍絲怎么做，如何做紅油筍絲才好吃
1.小香蔥洗凈，切成蔥花。
2.竹筍取筍尖洗凈，用手撕成細(xì)絲，放入沸水湯鍋燙熟后撈起，瀝干水分。
3.用辣椒油、香油、鹽、味精、白糖、醬油調(diào)成紅油味汁，與筍絲拌勻裝盤，撒上蔥花即成。
紅油筍絲的制作要訣：小蔥又叫香蔥