菜系及功效：家常菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：清香味
工藝：涼菜
番茄雙蛋的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）120克,咸鴨蛋120克,番茄100克
調(diào)料：醬油10克,香油5克
教您番茄雙蛋怎么做，如何做番茄雙蛋才好吃
1. 皮蛋（松花蛋）剝殼，用冷開水洗凈后切成瓣待用；
2. 咸蛋煮熟剝殼，切成瓣待用；
3. 番茄洗凈，剝皮去籽，切成1厘米見方的小丁，放在盤子中間；
4. 將皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周圍交替擺放，如扇面散開，食用時(shí)，可根據(jù)口味淋醬油，香油。
小帖士-食物相克：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。