菜系及功效：魯菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：炸燒味
工藝：清炸
清炸螺塊的制作材料：主料：海螺350克
調(diào)料：植物油50克,小麥面粉15克,鹽5克,味精2克,料酒5克,椒鹽15克,醋5克
清炸螺塊的特色：海螺金黃，肉質(zhì)鮮嫩清香。
教您清炸螺塊怎么做，如何做清炸螺塊才好吃
1.活海螺用醋、鹽搓洗去黏液，用水沖凈，切小滾刀塊，加料酒、鹽、味精抓勻稍腌，周身蘸滿干面粉。
2.勺中植物油燒熱，將螺塊置入油中只占兩次撈出，盛盤(pán)，帶花椒鹽碟一同上桌。
清炸螺塊的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。