菜系及功效：清爽涼菜
涼拌魷魚(yú)的制作材料：主料：1.魷魚(yú)1只,洋蔥1/4個(gè),香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克. 2.辣椒2個(gè),蒜頭6瓣,白醋1/2杯
調(diào)料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚(yú)露2大勺
教您涼拌魷魚(yú)怎么做，如何做涼拌魷魚(yú)才好吃1.魷魚(yú)洗凈,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟后撈起,洋蔥切絲備用.
2.將材料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以后,再用果汁機(jī)打成醬汁.
3.將做好的醬汁與調(diào)味料拌勻,再跟魷魚(yú)、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。
備注：一般而言，泰式?jīng)霭璨�，大都是用開(kāi)水燙主材料后，和調(diào)味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應(yīng)用在其它涼拌菜里。