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火腿血燕
菜系及功效：素齋菜 老人食譜 明目食譜
口味：咸鮮味
工藝：湯爆
火腿血燕的制作材料：主料：素火腿300克,胡蘿卜300克
輔料：淀粉(蠶豆)40克
調(diào)料：鹽5克,香油10克,味精3克
火腿血燕的特色：顏色紅黃，湯清味鮮，形似血燕，幾可亂真。
教您火腿血燕怎么做，如何做火腿血燕才好吃
1. 胡蘿卜洗凈，切極細(xì)的絲；
2. 將胡蘿卜絲沾上干淀粉，入沸水鍋中煮熟后撈出入碗；
3. 素火腿切細(xì)絲，亦放進(jìn)二湯碗中；
2. 素清湯800毫升加油燒沸，撇去浮沫，下味精、胡椒及香油，倒入湯碗中即成。
小帖士-食物相克：淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。