菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 貧血食譜
口味：本味咸鮮
工藝：鍋燒
西芹燒腐竹的制作材料：主料：腐竹350克,西芹100克
調(diào)料：色拉油30克,料酒8克,鹽2克,胡椒粉2克,味精1克
西芹燒腐竹的特色：腐竹醇香，西芹脆嫩。
教您西芹燒腐竹怎么做，如何做西芹燒腐竹才好吃
1. 水發(fā)腐竹切成3厘米長的段；
2. 西芹斜刀切片，放入開水中焯透；
3. 炒鍋中放油燒熱，烹入料酒，加入一杯開水，再把腐竹、精鹽、味精、胡椒粉依次下鍋，燒開；
4. 稍煮后放入西芹，湯汁收稠即可。