菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：酸辣味
工藝：燉
燉羊肉鮮蘑香菜的制作材料：主料：羊排500克,蘑菇(鮮蘑)250克,香菜250克
調(diào)料：奶油25克,紅葡萄酒50克,植物油50克,番茄醬10克,辣椒粉5克,胡椒粉2克,鹽5克
教您燉羊肉鮮蘑香菜怎么做，如何做燉羊肉鮮蘑香菜才好吃
1. 將蘑菇洗凈，去蒂，切成薄片；
2. 將帶骨羊肋骨肉洗凈，剁成小塊；
3. 香菜洗凈，切成段；
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肋骨肉塊，把兩面煮煎上色；
5. 鍋內(nèi)留底油，添入高湯500克，加入精鹽、胡椒粉、辣椒粉和紅葡萄酒；
6. 燒開后轉(zhuǎn)用小火燜15分鐘，再加入番茄醬，香菜段；
7. 另起油鍋燒熱，放入奶油、蘑菇片煸炒，然后倒入羊肉鍋內(nèi)，再燉5分鐘即可。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。