菜系及功效：川菜 老人食譜 益智補腦食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
酸蘿卜燒青口的制作材料：主料：海虹500克
輔料：蘿卜150克,泡椒50克
調(diào)料：鹽5克,味精1克,雞精2克,胡椒2克,色拉油25克,姜10克,淀粉(蠶豆)10克
教您酸蘿卜燒青口怎么做，如何做酸蘿卜燒青口才好吃
1. 青口入沸水中氽一下，撈出洗凈；
2. 酸蘿卜改小片；
3. 鍋置火上，加少許油，下酸蘿卜、泡姜、泡紅椒炒出香味；
4. 放入青口，加入少許鮮湯，調(diào)入鹽、味精、雞精，小火燒至青口入味；
5. 水分待干時，勾入薄芡起鍋。
酸蘿卜燒青口的制作要訣：1. 青口在清洗時，要洗凈否則有沙；
2. 酸蘿卜要炒出香味且燒制時間不宜過長，否則影響口感。
小帖士-健康提示：
本菜用酸蘿卜與青口同烹，開胃利尿，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)怡永年。
小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。