菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
韭菜炒墨魚(yú)仔的制作材料：主料：墨魚(yú)仔300克
輔料：韭菜150克
調(diào)料：白砂糖2克,料酒15克,生抽5克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油25克
教您韭菜炒墨魚(yú)仔怎么做，如何做韭菜炒墨魚(yú)仔才好吃
1. 墨魚(yú)洗干凈，用手去掉內(nèi)臟和墨囊；
2. 頭和身子都劈成小塊；
3. 韭菜洗凈，切小段；
4. 先燒開(kāi)水，然后焯一下墨魚(yú)仔；
5. 熱鍋倒油，下蔥、姜爆香，倒入墨魚(yú)，翻炒；
6. 放入糖、料酒，加入韭菜，翻炒后加入生抽（少許）；
7. 稍微加點(diǎn)水，再加韭菜炒出去的水，蓋上蓋，燜一會(huì)；
8. 點(diǎn)鹽，翻炒幾下，就即可出鍋了。