菜系及功效：美味糕點
土豆蛋糕的制作材料：主料：黃油或植物黃油 100克熟土豆 150克白糖 250克雞蛋 3個面粉 150克蛋糕發(fā)粉 1小勺檸檬 1個綿白糖 100克檸檬甜酒 1大勺
土豆蛋糕的特色：顏色淺黃，質(zhì)地松酥，醇香甜糯，味美可口。
教您土豆蛋糕怎么做，如何做土豆蛋糕才好吃1、檸檬擠汁，皮擦成細屑；雞蛋黃與白分開；土豆煮熟去皮，壓成土豆泥；面粉與蛋糕發(fā)粉，混拌均勻。
2、黃油加熱至軟化，加白糖、蛋黃、檸檬汁及檸檬皮屑，攪拌均勻，再加入混合面粉及土豆泥，和成面團。
3、蛋白用力攪打成形，小心地加入面團中（不可用力攪拌）。
4、取長方形烤盒（容積為1.5公升），內(nèi)面涂油以防粘，裝入面團，按平。
5、烤箱預熱至170℃，放入烤盒，烤45分鐘后取出晾涼。
6、綿白糖和檸檬甜甜酒混合成漿，澆在蛋糕表面上。