菜系及功效：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
荷花豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克,牛肉（瘦）200克
輔料：白菜150克
調(diào)料：醬油10克,鹽4克,花椒粉2克,大蔥10克,味精2克,姜5克,淀粉(玉米)20克
荷花豆腐的特色：清淡適口，美觀大方。
教您荷花豆腐怎么做，如何做荷花豆腐才好吃
1. 將豆腐攪碎；
2. 牛肉剁碎；
3. 牛肉餡鹽、醬油、花椒面、蔥、姜末、味精拌成餡；
4. 用白菜葉卷餡放在湯盤(pán)內(nèi)，上屜蒸熟；
5. 鍋內(nèi)加一勺湯，少許鹽，用水淀粉勾汁；
6. 澆在蒸熟的白菜卷上即可。