菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味
工藝：燒
火腿燒蠶豆的制作材料：主料：蠶豆300克,火腿75克
調(diào)料：鹽2克,白砂糖10克,味精3克,黃酒3克,淀粉(玉米)8克,色拉油25克,雞油10克
教您火腿燒蠶豆怎么做，如何做火腿燒蠶豆才好吃
1. 將蠶豆摘去豆眉，洗凈，用沸水略燙，再用冷水漂涼；
2. 熟火腿切成小��；
3. 鍋置中火上燒熱，下色拉油至四成熱；
4. 將蠶豆倒入鍋內(nèi)，煸炒10分鐘；
5. 下入火腿丁，隨后調(diào)入鮮湯100克、白糖、精鹽略滾，加入味精，用濕淀粉勾芡，顛鍋翻勻；
6. 淋上雞油，裝盤即成。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。