菜系及功效：家常菜譜
腐干炒菠菜的制作材料：主料：五香豆腐干30 克,菠菜1200 克,熟成豬肉皮20 克,炒花生米30 克,鹵牛肉30 克,生姜10 克,凈蝦皮10 克,味精1 克,細(xì)鹽7 克,醋2 克,香油4 克。
腐干炒菠菜的特色：特點(diǎn)：青綠味香。
功效：利氣通便。
菠菜是一種富含維生素、纖維秦和礦物質(zhì)的蔬菜，所以它有潤(rùn)腸通便、
利五臟、活血脈、開(kāi)胸隔、調(diào)中氣、止煩渴、解酒等多種功效。
教您腐干炒菠菜怎么做，如何做腐干炒菠菜才好吃
1.將菠菜洗凈，連根投沸水鍋中，翻動(dòng)一下，即撈出瀝水，稍冷，理齊
切成碎末，稍擠去水后放盤(pán)中。
2.將炒花生米（去皮）碾成小粒，生姜、成豬皮、鹵牛肉、五香豆腐干
均切成碎未，和凈蝦皮一起放在菠菜中，加細(xì)鹽、味精、香油、醋各少許調(diào)拌即成。