菜系及功效：魯菜 便秘食譜 明目食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
蝦醬粉絲炒菠菜的制作材料：主料：粉絲200克,菠菜300克
輔料：蝦醬50克,雞蛋75克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,植物油20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克
蝦醬粉絲炒菠菜的特色：菠菜翠綠清素，粉絲清香有味，蝦醬鮮香誘人，此菜香而不膩，素而不淡。
教您蝦醬粉絲炒菠菜怎么做，如何做蝦醬粉絲炒菠菜才好吃
1.水發(fā)粉絲切6厘米的長段，控凈水分；紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。
2.蝦醬加雞蛋、胡椒粉調(diào)勻，放油中炒成粒；鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加味精，淋香油出鍋。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。