菜系及功效：精品主食 老人食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：煮
雙菇水餃的制作材料：主料：小麥面粉400克,白菜500克,香菇（鮮）150克,金針菇100克
輔料：大蔥10克,姜5克
調(diào)料：鹽3克,植物油30克
教您雙菇水餃怎么做，如何做雙菇水餃才好吃
1.金針菇洗凈，切去根部，放入開水中氽燙發(fā)后撈出，放入冷水中冷去，擠干水分，切碎。
2.香菇洗凈，也放入開水中氽燙，放入冷水中冷卻，撈出瀝水，切碎粒。
3.白菜洗凈，用鹽略腌后擠干水分，剁碎；蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切末。
4.把金針菇、香菇、白菜、蔥和姜混合在一起，攪拌成餡料。
5.水餃面皮中放入適量的餡，包成餃子。
6.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子，煮到浮起時(shí)加入涼水，再次煮開就可以盛出了。