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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 醋腌蘿卜

 


菜系及功效:私家菜 鹵醬菜 健脾開(kāi)胃食譜
口味:酸甜味      
工藝:
醋腌蘿卜的制作材料:
主料:白蘿卜200克
調(diào)料:鹽5克,辣椒(紅,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克
教您醋腌蘿卜怎么做,如何做醋腌蘿卜才好吃

1.把蘿卜切4厘米長(zhǎng)的段,削去皮,把蘿卜段豎起,在原剖面上切出十字花,但不要切放透,底下剩出0.3厘米左右使之不散。
2.把劃好的刀痕的蘿卜放到鹽水里腌一下,然后取出來(lái),抖散,用手壓出水分,并使之形成菊花形。
3.把紅辣椒切成小段使之形成一個(gè)個(gè)紅色的小圈,去掉籽。
4.把醋,白糖和鹽兌成醋水汁,將腌好的蘿卜泡進(jìn)去。
5.等醋味充分地滲進(jìn)蘿卜里后,把切好的紅辣椒圈擺到蘿卜花的中心,做出菊花狀。


小帖士-食物相克:
白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。