菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜
口味：清香味
工藝：拌
柿椒拌豆角的制作材料：主料：四季豆300克
輔料：柿子椒10克,香菇（干）10克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖5克,料酒10克,香油10克,味精2克
柿椒拌豆角的特色：味道鮮美，清香爽口。
教您柿椒拌豆角怎么做，如何做柿椒拌豆角才好吃
1. 豆角洗凈，折斷，放入沸水內(nèi)燙熟，撈出，放涼水內(nèi)漂涼，放盤內(nèi)，加入一半精鹽拌勻；
2. 香菇先用水泡發(fā)，洗凈，切成細(xì)絲；
3. 紅椒去蒂和籽，洗凈，切細(xì)絲；
4. 炒鍋置火上燒熱后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
5. 待油熱后，倒入白糖、料酒熗鍋;
6. 隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩余的精鹽，炒幾下，加入味精，炒勻出鍋，倒入腌豆角，拌勻后即可食用。