菜系及功效：西北菜 甜品/點(diǎn)心 肺調(diào)養(yǎng)食譜
口味：酸甜味      
工藝：清蒸
八寶百合的制作材料：
主料：百合500克
輔料：棗（干）25克,葡萄干25克,金糕25克,核桃30克,甜杏仁25克
調(diào)料：白砂糖25克
八寶百合的特色：
花色美觀，什錦香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，綿軟適口。
教您八寶百合怎么做，如何做八寶百合才好吃
1. 將玫瑰糖25克、甜杏仁、青梅、紅棗、地瓜干25克、核桃仁、葡萄干分別揀去雜質(zhì)；
2. 紅棗去核切為小丁；
3. 地瓜干、青梅、桃仁、山楂糕洗凈切丁在碗底擺成圖案；
4. 把鮮百合削去根、尖，洗凈，瀝干水分，改切為四瓣，刀口面緊貼碗邊；
5. 然后用薄皮紙沾水封口，上籠蒸40 分鐘，取出翻扣在盤內(nèi)；
6. 火上架炒勺，入水200毫升，再將白糖加入，攪化收成濃汁，澆抹在盤內(nèi)百合上即可走菜。

八寶百合的制作要訣：1. 需選用蘭州新鮮百合，個(gè)大質(zhì)糯，無苦澀味，成菜香甜可口；
2. 蒸制時(shí)間不可過長(zhǎng)，以30～40 分鐘為宜。這樣，菜形美觀，口感俱佳。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿幔�多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。