菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：甜咸味
工藝：燉
柱侯牛腩煲的制作材料：主料：牛腩（腰窩）960克
調(diào)料：柱侯醬160克,姜160克,大蒜（白皮）15克,陳皮3克,冰糖80克,老抽5克
教您柱侯牛腩煲怎么做，如何做柱侯牛腩煲才好吃
1. 牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過，切件；
2. 姜去皮，拍扁，切碎；
3. 蒜頭去衣?lián)v爛；
4. 陳皮浸開，洗凈；
5. 燒熱鍋，下油，放入姜，蒜頭爆香，續(xù)下柱侯醬，牛腩同爆，灑下些燒酒，傾下三大湯碗清水，加入冰糖，老抽，味精等調(diào)適味，加入陳皮，改用瓦缸盛起，放在爐火上煲熟為止。