菜系及功效：家常菜譜
口味：咸酸味
工藝：原燉
西紅柿燉明蝦的制作材料：主料：對蝦500克,番茄300克
調(diào)料：大蔥20克,姜10克,番茄醬20克,鹽5克,味精3克,花生油30克,香菜10克
西紅柿燉明蝦的特色：酸咸適口，風(fēng)味獨(dú)特。
教您西紅柿燉明蝦怎么做，如何做西紅柿燉明蝦才好吃
1. 蝦洗凈，西紅柿去皮切塊。
2. 鍋中加花生油，下蔥花、姜片爆鍋，加入西紅柿煸炒，放入番茄醬炒香，倒入蝦，加適量水燉熟蝦，用精鹽、味精調(diào)味，撒香菜段，出鍋即可。
西紅柿燉明蝦的制作要訣：蠣蝦要新鮮，西紅柿選用熟透的。
小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。