菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：烤
菠菜乳酪派的制作材料：主料：咸派皮350克
輔料：菠菜80克,蘑菇(鮮蘑)40克,奶酪100克,奶油100克,牛奶60克,雞蛋50克,雞蛋黃20克,火腿15克,肉豆蔻1克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克
教您菠菜乳酪派怎么做，如何做菠菜乳酪派才好吃
1. 將咸派皮面團搟成厚約0.4厘米的派皮，放入盤中；
2. 派皮切掉邊緣多余的派皮整形后備用；
3. 菠菜葉放入加了許多鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻；
4. 待冷時再從冰水中撈起，用手壓干水分并切成細碎狀；
5. 蘑菇切小片備用；
6. 奶油乳酪（80克）打軟后，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻；
7. 倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、黑胡椒粉、豆蔻粉拌勻；
8. 放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可；
9. 倒在派皮上，表面撒上奶酪粉（20克），放入烤箱以200/210℃烘烤約30～35分鐘即可。
菠菜乳酪派的制作要訣：1. 蔬菜通常遇熱都會出水，菠菜也不利外；
2. 因此這款派要注意的地方就是菠菜的水分要盡量瀝干；
3. 以免造成菠菜乳酪餡太濕，影響烘烤及烤后口感！
小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。