菜系及功效：家常菜譜
工藝：煨
咸鰻干煨肉的制作材料：主料：五花肉300克,咸鰻干適量。
調(diào)料：（1）蔥,姜,料酒各適量。（2）高湯,色拉油各適量。（3）鹽,味精,黃酒,白糖,醬油各適量。
教您咸鰻干煨肉怎么做，如何做咸鰻干煨肉才好吃1.五花肉改刀成3厘米長、2厘米寬的塊，加調(diào)料（1）腌入味。
2.咸鰻干改成與肉塊大小相仿的塊，用開水浸泡。
3.五花肉入油鍋中，煸炒至斷生，放入咸鰻干同炒。
4.倒入高湯及調(diào)料（3）調(diào)味，煨制收汁。
咸鰻干煨肉的制作要訣：咸鰻干浸泡時間一般在半小時左右。