菜系及功效：東北菜
燴酸辣干絲的制作材料：主料：白豆腐干200克。水發(fā)木耳25克,筍片（或玉蘭片）25克,蔥絲10克,姜絲10克,芫荽（香菜）少許,水菱粉20克,精鹽適量,胡椒粉少許,醬油25克,醋50克,麻油10克,鮮湯600克。
教您燴酸辣干絲怎么做，如何做燴酸辣干絲才好吃1、將豆腐干洗凈，先批成薄片，再切成細(xì)絲，越細(xì)越好；將木耳、筍片也切成細(xì)絲，與蔥、姜絲放在一起。
2、將鮮湯入鍋燒開，加入豆腐干絲、木耳絲 、筍絲、蔥姜絲和鹽、醬油、胡椒粉均勻后再燒沸滾，撇去浮沫，調(diào)水菱粉入鍋勾大流水芡后，加上醋，起鍋盛在湯碗內(nèi)，澆上麻油，撒上芫荽即成。