菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 孕婦菜譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鯽魚筍湯的制作材料：主料：鯽魚250克
輔料：蘑菇(鮮蘑)25克,竹筍25克
調(diào)料：黃酒20克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精1克,植物油25克
鯽魚筍湯的特色：湯味鮮美，營養(yǎng)豐富。
教您鯽魚筍湯怎么做，如何做鯽魚筍湯才好吃
1. 把鯽魚宰殺去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，用黃酒、鹽腌漬10分；
2. 竹筍、蘑菇分別洗凈切片；
3. 油鍋上火燒熱爆香姜片，下筍片、蘑菇片，加適量水，開鍋后放入鯽魚；
4. 加鹽、味精調(diào)味，燜煮30分鐘，撒上蔥花。
小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。