菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 美容菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：酸咸味
工藝：煮
醋煮木耳的制作材料：主料：木耳(干)40克
調(diào)料：鹽1克,醋3克
教您醋煮木耳怎么做，如何做醋煮木耳才好吃
1.將木耳洗凈泡發(fā)，與醋一起加水同煮。
2.出鍋前加入適量鹽即可。
小帖士-健康提示：
功效:增強(qiáng)人體免疫力。食用本后應(yīng)漱口，否則醋酸容易損壞牙齒；另外，胃酸過(guò)多、胃病、腎病者以及服藥期間的病人最好不要食用醋；烹調(diào)醋，用鐵鍋為佳，因?yàn)殍F元素溶解于食物中，可以防治缺鐵性盆血。
本品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、硫、胺酸、尼克酸等微量元素，具有一定的健身作用，能夠增強(qiáng)人體抵抗力。
中醫(yī)認(rèn)為：木耳平味甘，有滋陰益腎、安神潤(rùn)燥等功效；醋性溫味酸甘，具有開(kāi)胃、養(yǎng)肝、散瘀、解毒殺菌等功效。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。