四川小吃白糖酥餃的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：炸汆法
白糖酥餃的制作材料：糯米500克，白糖100克，菜籽油適量。
白糖酥餃的特色：色澤金黃，外酥內(nèi)糯，香甜可口。
教您白糖酥餃怎么做，如何做白糖酥餃1.將糯米浸泡24小時(shí)，洗凈，加清水用磨磨成稀漿，裝入布袋吊干水分，放入50克白糖拌勻。
2.糖粉團(tuán)分成20份，捏成長牛舌形（寬約3厘米、長約8厘米）的扁片，制成餃子形。
3.餃子形生坯放入七成熱的油鍋內(nèi)，炸至金黃色至熟，撈出裝盤，撒上白糖即成。
白糖酥餃的制作要領(lǐng)：1.糖粉團(tuán)要揉勻略餳；
2.入鍋油炸時(shí)不要用旺火，以免外焦里不熟。