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菜系及功效：閩菜 氣血雙補食譜 胃調養(yǎng)食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣      
工藝：拌
蒜香魷魚環(huán)的制作材料：
主料：魷魚(鮮)1000克
調料：大蔥20克,辣椒(紅,尖)15克,生抽15克,大蒜（白皮）15克,味精3克,香油15克,花生油25克
蒜香魷魚環(huán)的特色：
魚鮮蒜香，蔥辛椒辣，即奪目又可口。
教您蒜香魷魚環(huán)怎么做，如何做蒜香魷魚環(huán)才好吃
1. 鮮魷魚去頭、去膜、去肚（不開膛）洗凈，在沸水鍋中氽一下撈起，橫切成寬0.7 厘米的圓環(huán)、裝在盤里；
2. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲；
3. 大蒜剝去蒜衣，拍剁成蒜米；
4. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲；
5. 鍋置旺火上，燒熱時下花生油，入蒜米煸出香味后入蔥白絲、紅辣椒絲、生抽、味精、香油調勻，淋于就魚環(huán)上即成。