菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
蜜味子姜雞的制作材料：主料：雞800克
輔料：子姜200克
調(diào)料：大蔥10克,醬油25克,鹽5克,淀粉(豌豆)10克,醋4克,白砂糖8克,色拉油15克,黃酒10克
教您蜜味子姜雞怎么做，如何做蜜味子姜雞才好吃
1.雞斬成塊，用生抽5克、淀粉少許拌勻，泡油后待用。
2.子姜刮去皮切成塊，用精5克略腌，洗去鹽分擦干水分。
3.加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。
4.少許色拉油爆香蔥（切段）段，放入雞塊、子姜、紹酒，加入生抽20克，水少許調(diào)味炒勻。
5.把所有原料放入器皿中，低火20分鐘煮至雞爛，即可食用。