菜系及功效：家常菜譜 私家菜
紅燒豬肉的制作材料：主料：生凈豬里脊肉400克
輔料：生菜適量
調(diào)料：（A）精鹽,胡椒各少許；（B）白糖半大匙,醬油半杯,酒2大匙,洋蔥（泥）少許,生姜（根）,胡蘿卜（泥）,蔥白均適量
教您紅燒豬肉怎么做，如何做紅燒豬肉才好吃操作 ：
①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。
③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。
④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。