菜系及功效：清真菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
炸核桃腰的制作材料：主料：羊腰子400克
輔料：生菜（團(tuán)葉）25克
調(diào)料：醬油20克,料酒15克,姜汁10克,椒鹽20克,花生油100克
教您炸核桃腰怎么做，如何做炸核桃腰才好吃
1. 將羊腰子片兩開(kāi)，去內(nèi)臊和外膜，在光面處剞成橫豎花紋；
2. 羊腰子用醬油、料酒、姜汁拌勻腌漬；
3. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將腰子下入炸挺撈出；
4. 等油溫再升高時(shí)，再放入腰子炸透，撈出放入盤(pán)中；
5. 配以生菜圍邊，蘸花椒鹽食用。
炸核桃腰的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。