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果醬燒餅
山東小吃果醬燒餅的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：烘烤法
果醬燒餅的制作材料：精面粉1000克，蘋果醬500克，熟豬油150克，芝麻50克，飴糖10克。
果醬燒餅的特色：層多酥嫩，果醬和芝麻味濃郁。
教您果醬燒餅怎么做，如何做果醬燒餅1.取面粉400克加熟豬油和成油酥面，另用面粉300克和成酵面，再取面粉300克加80℃的熱水和成燙面。然后將酵面與燙面揉在一起，搓成長條，壓扁。油酥面也搓成長條，放在已壓扁的面片上，并用搟面杖搟成大長方形薄面片，從一頭卷起，捋成長條，摘成20個面劑，壓成圓形面皮。
2.在面皮中包入蘋果醬，捏緊口，搟成圓餅，餅面刷上一層飴糖，蘸上芝麻，壓一下，放入烤爐內(nèi)烤熟即可。
果醬燒餅的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)要揉勻餳透；
2.烤制時受熱要均勻，以免焦煳。