菜系及功效：鹵醬菜 老人食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：五香味
工藝：鹵
鹵豬尾的制作材料：主料：豬尾750克
調(diào)料：鹵汁1000克,香油10克
鹵豬尾的特色：豬尾皮層柔韌，質(zhì)地脆爽，膠質(zhì)豐富，呈半透明狀。
教您鹵豬尾怎么做，如何做鹵豬尾才好吃
1. 將豬尾刮洗干凈投入沸水鍋內(nèi)煮約15分鐘，撈出洗凈，晾干；
2. 取凈鍋上火，舀入鹵水，放入豬尾，燒沸后改用小火浸鹵30分鐘，撈出晾涼涂抹上芝麻油；
3. 食用時(shí)，將豬尾剁斷，淋上少許鹵汁即可。
鹵豬尾的制作要訣：1.豬尾要刮凈殘毛，污垢，洗凈。 2.以中小火鹵制豬尾，以確保菜品的特色。