菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
月母子藥膳雞的制作材料：主料：烏骨雞1500克
輔料：人參8克,黃芪10克,當(dāng)歸10克
調(diào)料：料酒15克,雞油10克,胡椒粉2克,雞精2克,姜5克,鹽7克
教您月母子藥膳雞怎么做，如何做月母子藥膳雞才好吃
1. 將烏骨雞宰殺，反復(fù)治凈，然后放入清水中，漂凈血水；
2. 人參、黃芪、當(dāng)歸分別洗凈泡軟，切成片；
3. 老姜洗凈，切成指甲片；
4. 鍋置中火上，摻入鮮湯，下烏骨雞、老姜、料酒、人參、黃芪、當(dāng)歸、雞油、雞精、胡椒粉，燒開(kāi)至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至雞肉至軟，烹入精鹽，揀去姜不用，盛入湯碗中，上桌即成。
小帖士-健康提示：
具有補(bǔ)血補(bǔ)氣，寧神益智，健脾益肺，特別適宜母子體虛，氣虛失血，貧血等食用。
小帖士-食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。