菜系及功效：美味粥湯
菊花魚片湯的制作材料：主料：菊花 100g,鯇魚（草魚）肉 300g,冬菇 50g,
輔料：姜1茶匙（5g）,蔥2茶匙（10g）,料酒2茶匙（10ml）,鹽 1茶匙（5g）,蘑菇精 適量
菊花魚片湯的特色：顏色鮮艷，菊香誘人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人尋味。
教您菊花魚片湯怎么做，如何做菊花魚片湯才好吃準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：15分鐘
1. 將菊花瓣摘下，用清水浸泡，瀝干水分；魚肉切成3厘米見方的魚片；姜切片，蔥切段。冬菇切片。
2. 湯鍋內(nèi)加入清湯，投入姜和蔥，蓋上蓋子燒開后下入魚片和冬菇，烹入少許料酒，等魚片熟后，撈出冬菇、蔥姜，再放入菊花、鹽和適量蘑菇精即可。
3. 喝的時(shí)候，可根據(jù)自己的喜好，放少許黑胡椒或者香油。
提示：鯇魚肉味甘，性微溫，能暖胃和中，驅(qū)風(fēng)平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清熱化痰。甘菊能清肝養(yǎng)腎。此菜可以消除口干口苦，咽喉不適，預(yù)防熱氣。