菜系及功效：湘菜
板栗蒸土雞的制作材料：主料：土雞1只（約750克）,板栗250克
輔料：色拉油20克,辣椒醬50克,蔥,姜,料酒各10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉,味精各2克
板栗蒸土雞的特色：土雞鮮香咸鮮，板栗粉糯
教您板栗蒸土雞怎么做，如何做板栗蒸土雞才好吃l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。