菜系及功效：東北菜
大骨棒的制作材料：主料：大骨棒,當(dāng)然要選豬骨頭的,要兩頭大,中間小的那種,不要兩邊是扁扁的,那樣的沒骨髓。然后就是要是要注意不要選擇肉太多的,因為吃的不是肉哦。大概一個人買個4跟就足夠了。
教您大骨棒怎么做，如何做大骨棒才好吃1。用刀背把骨棒敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。
2。用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了
3。過濾處清湯，備用
4。用蔥姜蒜爆鍋，然后放入花角，大料，這樣炸一下特香
5。香味出來后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入
6。燒開后，小火骨讀著，放入些鹽，調(diào)好口
PS。如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時。。。
7。看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出放涼了
8。骨頭放涼，在備上一杯大扎。
9。開啃