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香蔥貼蛋
菜系及功效：家常菜譜
口味：蔥香味
工藝：炒
香蔥貼蛋的制作材料：主料：雞蛋200克,小蔥25克
調(diào)料：豬油（煉制）65克,料酒10克,鹽3克
教您香蔥貼蛋怎么做，如何做香蔥貼蛋才好吃
1. 蔥洗凈切成末；
2. 雞蛋磕入碗中，加入香蔥末、味精、精鹽，用筷子打勻；
3. 炒鍋燒熱，用油滑鍋后加入豬油50克燒至五成熱，淋入打勻的蛋；
4. 待略結(jié)后用手勺把蛋均勻拉開，拉至圓炒盆大小，兩面煎黃；
5. 蛋煎至兩面金黃，沿鍋邊淋入豬油15克，晃動煎鍋，噴入料酒，即可出鍋裝盤。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。