菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜咸味
工藝：生煎
醉餅的制作材料：主料：雞蛋400克,小麥面粉500克
調(diào)料：鹽3克,白砂糖5克,白蘭地8克,牛奶10克,植物油15克
醉餅的特色：柔軟咸香。
教您醉餅怎么做，如何做醉餅才好吃
1. 將白糖放入炒鍋內(nèi)，加適量清水，燒至白糖溶化成汁，晾涼后，加少許白蘭地酒調(diào)勻；
2. 將雞蛋打入盆內(nèi)，用力攪打均勻，將面粉倒入蛋液內(nèi)，加適量清水?dāng)嚢璩沙砗隣睿偌优Ｄ�、糖汁和精鹽攪拌均勻；
3. 將煎鍋上火，涂布均勻底油，油熱時(shí)用勺將蛋糊舀入鍋內(nèi)，攤成圓餅，兩面都煎成金黃色時(shí)，即出鍋裝盤。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。