菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
海米白菜雞蛋湯的制作材料：主料：白菜100克
輔料：蝦米25克,雞蛋100克,雞骨架50克,魚(yú)骨30克,豬肉皮30克
調(diào)料：味精1克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,料酒10克,香油2克
海米白菜雞蛋湯的特色：色澤鮮艷，湯汁鮮香。
教您海米白菜雞蛋湯怎么做，如何做海米白菜雞蛋湯才好吃
1. 先把雞骨架、魚(yú)骨、肉皮洗凈，放入雞湯鍋中燒開(kāi)，撇去浮沫；
2. 加蔥、姜絲、料酒、精鹽燒開(kāi)；
3. 用文火熬至湯濃，潷出鮮湯待用；
4. 白菜切成片；
5. 雞蛋磕入碗中打勻；
6. 鮮湯上火燒開(kāi)，下海米稍煮，即下入白菜片，再燒開(kāi)；
7. 倒入蛋液，待蛋花浮起，加味精、蔥末、香油攪勻即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。