菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：烤
奶油薄餅的制作材料：主料：小麥富強(qiáng)粉350克,小麥面粉150克
輔料：酵母3克,煉乳（甜,罐頭）30克,起酥油200克,奶油50克,雞蛋15克
調(diào)料：白砂糖50克,鹽10克
教您奶油薄餅怎么做，如何做奶油薄餅才好吃
1. 把起酥油、高筋面粉（50克）煉乳一起攪拌均勻；
2. 將高筋面粉（300克）、低筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌勻的材料一起制成酥皮面團(tuán)；
3. 已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成寬28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；
4. 使用刀子將面皮以長(zhǎng)28厘米、寬16厘米對(duì)角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；
5. 戳出數(shù)個(gè)細(xì)洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤約20分鐘。
奶油薄餅的制作要訣：酥皮制作方法：
1. 面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮；
2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處；
4. 讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。