菜系及功效：粵菜
姜絲焗肉蟹的制作材料：主料：螃蟹750克
輔料：蔥絲5克,姜絲20克,干淀粉10克
調(diào)料：紅辣椒香油各1克,精鹽味精各3克,湯150克,料酒15克,熟豬油750克,胡椒粉1克
姜絲焗肉蟹的特色：廣東風(fēng)味菜,此菜紅白相間,味道鮮美.
教您姜絲焗肉蟹怎么做，如何做姜絲焗肉蟹才好吃(1) 螃蟹留殼切塊，用干淀粉拌勻。
(2) 旺火將油加熱，放入蟹塊炸至七成熟撈出瀝油。
(3) 鍋內(nèi)留油15克，將上述調(diào)料放入炒至恰熟，用濕淀粉勾芡拌勻擺盤即可。