菜系及功效：精品主食 私家菜
口味：炸燒味
工藝：生煎
煎蛋盒的制作材料：主料：雞蛋350克,小麥面粉250克
調(diào)料：大蔥150克,鹽25克,植物油50克
煎蛋盒的特色：外酥里嫩，精巧別致。
教您煎蛋盒怎么做，如何做煎蛋盒才好吃
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，打散，放入蔥花、精鹽攪拌均勻。
2.把面粉倒入碗內(nèi)，用開(kāi)水將面粉和成面團(tuán)，晾涼后搓成條，揪成20個(gè)面劑，搟成皮，放在小碟上，倒進(jìn)調(diào)勻的蛋液，蓋上一張面皮，兩邊相合，捏邊。
3.煎鍋上火，倒入植物油，油抽熱后將盒子煎成兩面金黃即可。
煎蛋盒的制作要訣：本菜因有過(guò)油煎制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約200克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。