菜系及功效：川菜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
蘿卜干炒雞絲的制作材料：主料：雞胸脯肉500克
輔料：蘿卜干100克,雞蛋清30克
調(diào)料：色拉油100克,鹽3克,味精2克,淀粉(蠶豆)20克,大蔥10克
教您蘿卜干炒雞絲怎么做，如何做蘿卜干炒雞絲才好吃
1. 將雞脯肉切成絲；
2. 雞絲碼味、碼芡，用低油溫氽熟待用；
3. 將蘿卜干和滑過油的雞絲下鍋炒，加入鹽、味精，勾芡起鍋。
蘿卜干炒雞絲的制作要訣：1. 滑雞絲的油溫不能過高；
2. 雞絲滑出來要色白、嫩；
3. 蘿卜干要清洗干凈；
4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
小帖士-健康提示：
1. 雞具有豐富的營養(yǎng)成分，其溫中補(bǔ)氣、補(bǔ)精添髓的功效；
2. 蘿卜干消食和中、去痰癖、通二便等藥效交互作用，效果非常之好。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。