菜系及功效：家常菜譜
口味：香辣
工藝：燜
燜辣醬的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）200克
輔料：胡蘿卜50克,大豆75克,青豆75克,香干50克
調(diào)料：鹽3克,白砂糖2克,料酒5克,辣椒醬15克,生抽3克,雞精5克,八角2克,桂皮2克,花椒3克
教您燜辣醬怎么做，如何做燜辣醬才好吃
1. 將豬五花肉切成丁，用開水焯一下?lián)瞥�，再用涼開水洗凈血沫待用；
2. 將香干切成丁；
3. 胡蘿卜去皮切成�。�
4. 蔥、姜洗凈分別切成段和片；
5. 取一器皿，放入香干丁、胡蘿卜丁、蔥段、姜片、青豆、黃豆、料包（大料、花椒、桂皮）、肉丁、精鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒醬、雞精、適量清水拌勻，蓋上鍋蓋，壓力鍋調(diào)到烹飪檔，調(diào)好后保壓時間在半小時；
6. 待壓力鍋，浮子閥回位后即可食用。