菜系及功效：滬菜 便秘食譜 咳喘食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
蔥油海蜇頭的制作材料：主料：海蜇頭200克
調(diào)料：大蔥50克,姜50克,味精3克,鹽3克,白砂糖5克,香油10克
蔥油海蜇頭的特色：爽脆，味鮮。
教您蔥油海蜇頭怎么做，如何做蔥油海蜇頭才好吃
1.鍋下油，放入蔥姜慢火炸干，揀出蔥姜，油備用。
2.海蜇頭洗凈切成薄片，用開水燙一下，撈出放進(jìn)盆中用消毒水沖漂4小時后，用干凈毛巾吸干水分。
3.將海蜇頭放盛器中，加入調(diào)味料，忽妻油，麻油，拌勻裝盤即可，
小帖士-食物相克：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。