菜系及功效：蘇菜
紅酒煨雞翅的制作材料：主料：雞翅 紅葡萄酒,胡蘿卜 鹽,料酒,雞精,胡椒粉,醬油,姜,蔥,花椒,高湯,食用油,水淀粉
紅酒煨雞翅的特色：色澤紅亮，酒香味美。
教您紅酒煨雞翅怎么做，如何做紅酒煨雞翅才好吃1、將雞翅去翅尖，切二節(jié)洗凈，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用；
2、將胡蘿卜洗凈去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐鍋點火放入油，油溫至4成熱時，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿卜、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿卜圍邊。