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口味：清香味
工藝：鍋燒
豆腐腦素三鮮的制作材料：主料：豆腐腦400克
輔料：香菇（鮮）50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克
教您豆腐腦素三鮮怎么做，如何做豆腐腦素三鮮才好吃
1.香菇用清水浸泡至軟后去蒂，切片。
2.番茄氽燙后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗凈后切末。
3.鍋中入油10克燒熱，將香菇爆香，再放入木耳同炒。
4.倒入3杯水燒開，再放入番茄，改用小火。
5.加入所有的調(diào)味料（鹽3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水調(diào)成的水淀粉30克），燒開后將豆花放入湯中，煮開后熄火，撒入香菜末即可盛出食用了。
豆腐腦素三鮮的制作要訣：豆花就是豆腐腦。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。